Gasthof Bodner, ресторан в Шёнау-ам-Кёнигсзе, Германия
Gasthof Bodner это ресторан в Шёнау-ам-Кёнигсзе, где подают традиционную баварскую кухню. Внутри заведение рассчитано примерно на 110 гостей, а на террасе снаружи могут разместиться еще около 60 человек.
Имение впервые упоминается в документах 1386 года и имеет долгую историю как фермерское хозяйство в этой местности. Ресторан в его нынешнем виде начал работать в 2014 году под новым руководством.
Хозяйство имеет собственное стадо, которое пасется на горных пастбищах в летние месяцы и дает мясо для традиционных блюд и домашних колбас. Такой подход напрямую связывает фермерство и кухню, сохраняя то, как это работало в регионе на протяжении поколений.
Ресторан работает по вечерам и открыт со вторника по воскресенье. Лучше заранее забронировать столик по телефону, чтобы у вас было место, когда вы придете.
Животных намеренно забивают в возрасте трех лет, и это выбранное время для качества мяса. Такая практика показывает контролируемый процесс от пастбища до кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
