Auberge 22, Ресторан в районе Бориваж, Биарриц, Франция
Оберж 22 — это ресторан в районе Бориваж в Биаррице, оформленный как традиционный баскский дом. Здесь есть большой камин для приготовления на открытом огне, несколько залов и застеклённая зимняя терраса, которая пропускает естественный свет.
Здание было построено по традиционным баскским архитектурным принципам и включает региональные кулинарные техники из южной Страны Басков. Эта связь с местным строительным наследием и кулинарной традицией продолжает формировать его характер.
Кухня использует ингредиенты от местных производителей и предлагает выдержанное мясо разных пород крупного рогатого скота, собранных по всей Европе. Эти решения отражают региональные кулинарные предпочтения и традиционные методы приготовления, которые определяют баскскую кухню.
Заведение открыто по понедельникам и с четверга по воскресенье с 19:30 и принимает бронирования для семей, групп и специальных деловых мероприятий. Рекомендуется бронировать заранее, особенно если вы приходите с большой компанией или планируете особый случай.
Ресторан имеет специализированную комнату выдержки, где целые куски мяса обрабатываются и хранятся со временем. Это позволяет кухне контролировать процесс созревания и гарантировать, что каждое мясное блюдо соответствует самым высоким стандартам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
