La Table des Climats, Французский ресторан в Дижоне, Франция
La Table des Climats это ресторан, где вы сначала выбираете вино из списка, в котором более 800 бургундских позиций, а затем кухня создает блюда в соответствии с вашим выбором. Залы находятся в здании бывшей больницы и имеют сводчатые потолки, отражающие его историю.
Здание начиналось как общая больница для города, а позже было отреставрировано, чтобы стать рестораном. Преобразование сохранило оригинальные архитектурные детали, создав пространство, где прежнее назначение здания остается видимым.
Ресторан черпает свою идентичность из винодельческого наследия Бургундии и того, как здесь люди относятся к вину как к части повседневной трапезы. Концепция приглашает вас сначала исследовать местные вина, а затем открыть, как каждое из них влияет на то, что вы едите.
Ресторан открыт со среды по субботу, обед и ужин в разное время. Большим группам более десяти человек следует бронировать заранее, чтобы обеспечить себе место.
Здесь сомелье помогает вам сначала выбрать вино, а затем шеф-повар Эрик Пра создает блюда специально в соответствии с вашим выбором. Такой обратный подход означает, что каждый визит разворачивается по-разному в зависимости от того, какое вино привлечет ваше внимание.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
