Zum Franziskaner, Немецкий ресторан в Сёдермальме, Стокгольм, Швеция
Zum Franziskaner — немецкий ресторан в Сёдермальме с деталями интерьера начала 1900-х, где подают колбаски, шницель, сытные рагу и шведские блюда в небольшом помещении. Деревянная мебель и старинный декор вдоль стен создают уютную обстановку, которая наполняется посетителями по вечерам и выходным.
Ресторан восходит к 1800-м годам и сохраняет оригинальные черты начала 1900-х, что отражает глубокие местные корни. С 2017 года под руководством Стене Исакссона, известного эксперта по пиву, он сохраняет приверженность подлинным вкусам, одновременно развивая выбор напитков и обслуживание.
Название отсылает к францисканскому монаху и отражает традицию простой, сытной еды, уходящую корнями в монастырские ценности. Это видно в том, как местные и гости собираются здесь, как в традиционной немецкой таверне, делясь блюдами между поколениями и создавая пространство, где общность значит не меньше, чем сама еда.
Ресторан находится в Сёдермальме, его легко найти, он открыт большинство вечеров до полуночи или позже и принимает гостей без бронирования. Если вы предпочитаете более спокойную обстановку в загруженное время, есть тихий верхний этаж под названием Lilla Zum.
Владелец Стене Исакссон ранее управлял Akkurat, известным пивным баром, и приносит эту страсть сюда с выбором свежего, непастеризованного пива от малых независимых пивоварен в Швеции и Германии. Большинство немецких сортов пива импортируются частным образом, предлагая редко встречающиеся виды на разлив, которые регулярно меняются.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
