Auberge des Jonquilles, Горный ресторан и отель в Ла-Брессе, Франция
Auberge des Jonquilles это горный ресторан и отель, расположенный на высотах Ла-Бресса с видом на долину Шажу из обеденной зоны. Здание предлагает гостевые комнаты вместе с кухней, которая сосредоточена на региональных горных блюдах и местных продуктах.
Заведение построило свою репутацию за десятилетия, подавая традиционную вогезскую горную кухню как местным, так и приезжим гостям. Признание в кулинарных путеводителях отражало его последовательный подход к региональной кулинарии в течение длительного периода работы.
Обеденный зал подает блюда, уходящие корнями в лотарингские и эльзасские традиции, включая мюнстифлет, приготовленный с региональным сыром Мюнстер в стиле тартифлет. Сотрудники делятся знаниями об этих рецептах, которые отражают пищевую культуру горных сообществ здесь.
Ресторан принимает гостей большинство дней недели, хотя рекомендуется бронирование, чтобы обеспечить столик в этом горном месте. Разумно уточнить часы работы перед посещением, так как часы различаются между буднями и выходными.
Кухня готовит флейшнака и тофай из ингредиентов от соседних производителей, следуя рецептам, передаваемым через поколения вогезской кулинарии. Эти изделия ручной работы отражают знания, которыми владеет небольшое число поваров в горном регионе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
