Imun Seolleongtang, Корейский ресторан в Чонно, Южная Корея
Имун Сollеонтан — это корейский ресторан в Чонно, специализирующийся на традиционном супе из говяжьих костей. Блюдо готовят, варя говяжьи кости часами, чтобы получить насыщенный, кремовый бульон, который подают вместе с рисом и нарезанным мясом.
Ресторан был основан в 1904 году и признан первым зарегистрированным рестораном в Корее. Он пережил важные исторические события, включая японскую колониальную оккупацию и Корейскую войну.
Ресторан готовит свое фирменное блюдо, используя методы, передаваемые из поколения в поколение поваров. Стиль приготовления отражает то, как этот суп готовили в Сеуле в начале 20 века.
Ресторан расположен на улице Уджонгук-ро и открывается рано утром для завтрака. Часы работы различаются в будни и выходные, с более коротким вечерним временем по воскресеньям.
Ресторан получил статус «Будущее наследие Сеула» в 2013 году, что официально признано городом как достойное сохранения. Эта награда признает его долгую историю и важность как живого примера сеульской культуры питания.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
