Tanpopo, Ресторан в Афинах, Греция
Tanpopo это рамен-ресторан на площади Клафтмонос, который подает как мясные, так и вегетарианские блюда с лапшой домашнего приготовления, сделанной на открытой кухне. Опытная команда работает на виду за стойками, где гости сидят лицом к ним во время еды.
Заведение открылось в феврале 2023 года, основано греко-японским шеф-поваром Сотирисом Контизасом, который принес опыт из других известных ресторанов. Его открытие ознаменовало дебют собственного проекта, посвященного японской технике рамена.
Ресторан берет свое название от японского слова, означающего одуванчик, вдохновленный фильмом о человеке, который довел приготовление рамена до совершенства. Этот выбор названия отражает страсть, которая вкладывается в каждое блюдо, подаваемое здесь.
Примерно половину мест можно забронировать заранее, а другая половина работает по принципу первый пришел, первый обслужен. Такая организация делает посещения в часы пик управляемыми, хотя также можно прийти без бронирования.
Гости сидят прямо за кухонными стойками и наблюдают, как повара готовят их рамен прямо перед ними. Такая организация за стойкой отражает традиционный японский стиль рамен-бара, где приготовление становится частью обеда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
