Ferme Auberge du Glasborn-Linge, Сельский ресторан в Сульцерене, Франция
Ferme Auberge du Glasborn-Linge находится на высоте 950 метров на Col du Linge и представляет собой сельский ресторан с обеденным залом, где необработанные каменные стены и деревянные элементы отражают местные строительные традиции. Здание сочетает традиционную архитектуру с открытой зоной для изготовления сыра, сохраняя производство на виду у тех, кто здесь обедает.
Здание было разрушено во время боев Первой мировой войны на Col du Linge и восстановлено в 1926 году семьей Didierjean. Эта реконструкция превратила место в ключевой объект для местного восстановления и сельского наследия в регионе Вогезы.
Ресторан продолжает традицию Marcaire, старый горный фермерский уклад жизни, который формировал этот район на протяжении поколений и определяет, что появляется в меню. Связь с местным животноводством и изготовлением сыра видна повсюду, определяя повседневную жизнь на этой высоте.
Заведение открыто со вторника по воскресенье, с продленными часами по средам и выходным. Предварительное бронирование по телефону обязательно, если вы хотите здесь поесть.
Посетители могут наблюдать за изготовлением сыра через стеклянное окно в обеденном зале во время еды, видя ремесло в реальном времени. Эта непосредственная близость к производству превращает трапезу в полный сенсорный опыт.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
