Viva Chapata, ресторан и паб в Мадриде, Испания
Viva Chapata — это ресторан и паб в мадридском районе Лавапьес, предлагающий полностью веганское меню. В меню есть сэндвичи с чапатой, пицца, бургеры, арепас и домашние торты, приготовленные из растительных ингредиентов.
Ресторан открылся в 1998 году и долго угощал гостей традиционными блюдами. В мае 2020 года владелец перешёл на полностью веганское меню, привлекая всё больше клиентов, заинтересованных в растительном питании.
Viva Chapata берёт своё название от хлеба чапата, который лежит в основе меню и перекликается с испанской традицией совместной еды. Это место служит неформальным центром встреч, куда люди приходят на обед, выпить или просто провести время с друзьями.
Ресторан открывается утром в 10 часов и подаёт завтраки до 13 часов со свежими соками, йогуртом, тостами с авокадо и выпечкой. Со вторника по пятницу с 13 до 16 часов предлагается обеденное меню по фиксированной цене, которое включает закуски, основное блюдо, напиток и десерт.
Выделяется веганская испанская тортилья, которая имитирует текстуру и вкус классического блюда, оставаясь полностью растительной. Эта адаптация показывает, как заведение переосмысливает традиционные испанские рецепты для растительного питания, не теряя аутентичного вкуса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
