La Barraca, Валенсийский ресторан в Мадриде, Испания
La Barraca — валенсийский ресторан рядом с Гран Виа, специализирующийся на блюдах из риса, в том числе различных вариантах паэльи, приготовленных из отборного риса Бомба из региона Валенсия. Интерьер воспроизводит традиционные дома области Леванте с тщательно продуманными деталями, отражающими сельский характер кухни родного региона.
Семья Solís основала это заведение в 1935 году, чтобы сохранить валенсийскую пищевую культуру в Мадриде. Идея возникла из желания перенести гостей в частицу сельского региона Леванте.
Ресторан поддерживает подлинные валенсийские кулинарные традиции: повара используют методы, которые передавались из поколения в поколение в регионе. Посетители видят, как эта местная пищевая культура формирует каждое блюдо, приготовленное на кухне.
Заведение принимает бронирования ежедневно на ужин и предлагает многоязычную помощь для иностранных гостей. Посетителям стоит бронировать заранее, особенно по выходным, чтобы гарантировать себе столик.
Каждую паэлью готовят с точным соблюдением времени и сочетаний ингредиентов, которые создают разные текстуры и оттенки вкуса риса. Даже опытные любители паэльи заметят тонкие различия среди двенадцати блюд из риса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
