小倉屋鰻魚飯 光復本店, Японский ресторан угря в деревне Чжэншэн, Тайвань.
Этот японский ресторан специализируется на жареном угре, подавая рыбу с рисом в традиционных лакированных коробках с соусами собственного приготовления и сезонными гарнирами. Меню сочетает основное блюдо из угря с темпурой и другими дополнениями, приготовленными с той же заботой.
Это первый зарубежный филиал столетнего ресторана Tangoian, изначально находившегося в Китакюсю на севере Японии. Расположение на Тайване означает важное расширение, сохраняя оригинальные методы приготовления, изученные в Японии.
Приготовление блюд из угря следует строгим японским кулинарным принципам, где каждая тарелка требует тщательной работы ножом и точной жарки на огне. Посетители могут наблюдать за мастерской техникой, которая вкладывается в каждую чашу, подаваемую с открытой кухни.
Ресторан расположен в районе Даань и принимает бронирования по телефону как для посещения, так и для еды на вынос. Рекомендуется бронировать заранее, так как это популярное место быстро заполняется.
Кухня использует двойную технику приготовления, при которой угря сначала жарят на гриле, а затем обжаривают во фритюре, чтобы достичь особой текстуры и вкуса. Этот метод отличает приготовление от других ресторанов угря.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
