Hyderabad Darbar, Индийский ресторан в Бангалоре, Индия
Hyderabad Darbar — это индийский ресторан в Бангалоре, который специализируется на блюдах из Хайдарабада. В меню разные виды бирьяни, мясные блюда и карри, приготовленные по традиционным местным рецептам.
Название отсылает к королевским дворам Хайдарабада, где искусные повара готовили изысканные блюда в период Низамов. Эта кулинарная традиция передавалась из поколения в поколение и до сих пор влияет на то, как готовят еду сегодня.
Место обслуживает тех, кто приходит разделить традиционные индийские блюда с семьёй и друзьями, по обычаю есть общие блюда вместе. Такой способ питания показывает, как индийские семьи собираются вокруг еды.
Добраться легко, и для посетителей достаточно парковки. Бронирование работает хорошо, особенно если вы приходите большой компанией.
На кухне используют традиционный метод приготовления под названием дум, когда ингредиенты медленно готовятся в закрытых медных сосудах. Эта старая техника придаёт блюдам бирьяни особый вкус и текстуру, которых не найти во многих других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
