פינת השלושה, Кошерный ресторан в Яффе, Израиль
Pinat Hashlosha — это кошерный мясной ресторан в Яффе, Тель-Авив, специализирующийся на бухарской кухне. В меню преобладают мясо на гриле, шашлыки из ягнёнка и солёные пироги, приготовленные по рецептам еврейских общин Центральной Азии.
Бухарские евреи привезли свои кулинарные традиции в Израиль в 20 веке, когда большие общины эмигрировали из Центральной Азии. Этот ресторан продолжает эти рецепты, сохраняя живую пищевую культуру, которая развивалась в регионе на протяжении веков.
Плов, блюдо из риса, приготовленное с мясом и морковью, занимает центральное место в меню и считается сердцем бухарской кухни. Он отражает пищевые традиции, которые еврейские семьи привезли с собой, покидая Центральную Азию.
Рекомендуется бронировать заранее, особенно для групп или особых случаев, так как в ресторане есть отдельный зал для больших собраний. Расположение в Яффе, рядом с центром Тель-Авива, позволяет легко совместить с посещением этого района.
Пироги самса здесь наполнены ягнёнком и тыквой, сочетание, которое редко встречается в израильских ресторанах за пределами бухарской общины. Эта комбинация происходит напрямую из центральноазиатской традиции и выделяет это меню среди большинства мясных ресторанов страны.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
