Jerusalem Shawarma, Ближневосточный ресторан в Калгари, Канада
Jerusalem Shawarma — ближневосточный ресторан в Калгари, где мясо готовят на вертикальных вращающихся вертелах и подают с рисом, свежими салатами и соусом тахини. В меню также есть левантийские блюда, такие как киббе, фаттуш, фалафель и хумус.
Метод приготовления мяса на вертикальном вертеле возник в Османской империи в 19 веке и распространился оттуда на Ближний Восток и дальше. Этот ресторан принёс ту традицию в Калгари и адаптировал её для канадской публики за эти годы.
Название Иерусалим указывает на Левант — регион, откуда происходят шаурма и такие блюда, как хумус и табуле. Гости могут наблюдать за мясом, вращающимся на вертикальных вертелах, из-за стойки, что делает процесс приготовления открытым.
У ресторана несколько точек в Калгари, так что найти одну поблизости легко, где бы вы ни находились в городе. Еда на вынос — хороший вариант для быстрого перекуса, так как блюда хорошо переносят дорогу и их удобно есть на ходу.
Одно блюдо в меню кладёт жареное мясо поверх сырных комочков и соуса, превращая канадскую путин в нечто более близкое к ближневосточной тарелке. Это редкий пример встречи двух очень разных кулинарных традиций на одном подносе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
