Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Crawford Lane, Ресторан на Кроуфорд-Лейн, Сингапур.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle — это ресторан лапши на Кроуфорд-Лейн, подающий бак чор ми как свое фирменное блюдо. В миске сочетаются лапша со свиным фаршем, хрустящей сушеной рыбой, свиной печенью и особым соусом в простой обстановке без излишеств.
Заведение было основано в 1932 году Тан Джун Тео на Хилл-стрит, переехало в Марина-сквер в 1990-х годах, а затем обосновалось на Кроуфорд-Лейн в 2004 году. Эти переезды отражают эволюцию ландшафта пищевого бизнеса Сингапура.
Ресторан чтит наследие уличной еды Сингапура через тщательный отбор ингредиентов и традиционные методы приготовления, передававшиеся со временем. Каждая миска отражает заботу и точность, которые определяют эту кулинарную традицию.
Ресторан работает ежедневно, но принимает только наличные и не принимает бронирования. Ранний приход или посещение в непиковые часы помогает избежать длинных очередей.
В 2016 году ресторан получил звезду Мишлен, став одним из первых заведений уличной еды Сингапура, удостоенных этого признания. Эта честь была примечательна для возвышения скромной кухни хокеров до уровня высокой кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
