Bob Sykes BAR-B-Q, Ресторан барбекю в Бессемере, Алабама
Bob Sykes Bar-B-Q готовит мясо на открытом огне и коптит на гикори, уделяя особое внимание свиной лопатке, ребрам и говяжьей грудинке, приготовленным по проверенным технологиям. Кухня использует традиционную коптильню, которая обрабатывает все основные куски.
Ресторан был основан в 1957 году как киоск по продаже мороженого, которым управляли Боб и Максин Сайкс, прежде чем превратиться в заведение барбекю после установки коптильни на гикори. Это изменение заложило основу для того, что впоследствии стало давним рестораном, специализирующимся на копчёном мясе.
Ресторан служит местом встречи, где ежегодный фестиваль собирает музыкантов и любителей еды со всего региона. Он действует как культурный центр местного сообщества, где люди вместе отмечают музыку и кулинарные традиции.
Обеденный зал рассчитан примерно на 100 человек, но большинство заказов берут с собой, и есть окно для обслуживания водителей. Такая организация подходит и для тех, кто хочет поесть на месте, и для тех, кто просто забирает еду.
Ресторан использует свой оригинальный рецепт соуса для барбекю 1957 года, который получил признание как лучший в Алабаме по результатам слепой дегустации. Этот домашний соус остался неизменным и отличает заведение от конкурентов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
