Da Iolanda 1989, Пиццерия в Граньяно, Италия
Da Iolanda 1989 — это пиццерия в Граньяно, городке в провинции Неаполь, известном своими кулинарными традициями. Пицца здесь неаполитанского стиля: мягкая и воздушная основа, приготовленная в дровяной печи.
Пиццерия открылась в 1989 году, и с тех пор ею управляет одна и та же семья, что делает её одним из старейших заведений Граньяно. За десятилетия рецепты и методы приготовления почти не изменились.
Граньяно больше всего известно своей пастой, но в городе также сильна традиция пиццы, которую поддерживает это место. Тесто замешивают вручную, а дровяная печь придаёт каждой пицце легкий дымный оттенок, который редко где встретишь.
Пиццерия находится в центре Граньяно, и до неё можно дойти пешком из большей части городка. Лучше приходить вне пиковых часов, так как мест мало и они быстро занимаются.
Граньяно имеет официальное признание как город пасты, и местную родниковую воду часто называют причиной качества его пищевых продуктов. Эта же вода идёт в тесто для пиццы, придавая ему текстуру, которую трудно воспроизвести за пределами региона.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
