Crabby Jo’s, Рыбный ресторан в Хоуте, Ирландия
Crabby Jo's находится на западном пирсе Хоута рядом с рабочим портом, куда ежедневно прибывают рыболовные суда. Ресторан серьезно относится к этому расположению, подавая то, что приносит дневной улов, и готовя его просто, чтобы подчеркнуть свежесть.
Бизнес вырос из семьи с давними корнями в рыболовстве и переработке морепродуктов в Хоуте. Связи с Wrights, исторической коптильней и рыбным магазином, обеспечили основу для того, чем занимается ресторан сегодня.
Это место отражает рыболовное наследие, которое формировало Хоут на протяжении поколений, а ежедневная работа местных рыбаков напрямую влияет на то, что появляется на тарелках. Посетители ощущают эту морскую связь через ингредиенты, полученные с лодок, видимых из обеденных зон.
Ресторан расположен прямо в гавани, и до него легко дойти пешком от центра города, а лодки видны на протяжении всего приема пищи. Посетителям стоит знать, что меню меняется в зависимости от того, что привозят лодки, поэтому некоторые блюда могут быстро закончиться в загруженные дни.
Кухня работает с прикрепленным рыбным магазином, то есть улов поступает напрямую с лодки на прилавок и на плиту. Этот немедленный путь поддерживает морепродукты на уровне свежести, который типичные рестораны не могут обеспечить.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
