Kameya Shinjuku Branch, Ресторан лапши в Синдзюку, Япония
Kameya Shinjuku Branch - это ресторан лапши в Omoide Yokocho в Синдзюку, работающий в небольшом помещении с Г-образной стойкой на восемь мест. За стойкой повара готовят свежую гречневую лапшу и подают блюда прямо сидящим посетителям.
Ресторан был основан в 1971 году и с тех пор расширился по Токио, имея локации в Канде, Окачимачи, Шимбаши и Гиндзе. За десятилетия сеть оставалась приверженной традиционному приготовлению лапши, увеличивая свое присутствие в городе.
Ресторан известен своей фирменной Ganso Tentama Soba, которая сочетает свежемолотую гречневую лапшу с темпурой какиаге и онсэн тамаго, показывая, как традиционное японское ремесло приготовления лапши продолжается сегодня. Посетители наблюдают за работой поваров прямо за стойкой и воспринимают это ручное приготовление как часть еды.
Ресторан находится в двух минутах от западного выхода станции JR Shinjuku и принимает только наличные. Он работает круглосуточно, кроме воскресений, и предлагает блюда по доступным ценам.
Персонал кухни готовит и подает заказы менее чем за одну минуту, непрерывно меля и замешивая свежую гречневую лапшу. Такая скорость работает, потому что крошечная кухня идеально оптимизирована для постоянного потока посетителей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
