Jingisukan Daruma 4・4 Nikaitei, Ресторан с грилем для ягнёнка в Тюо-ку, Япония
Jingisukan Daruma 4・4 Nikaitei — это ресторан в Саппоро, специализирующийся на блюдах из ягнёнка, которые подают с медными куполообразными грилями на каждом столе, где гости сами готовят мясо и овощи. Ягнёнок поступает уже подготовленным с приправами и лёгким маринадом, который вместе с жаром гриля создаёт ароматный результат.
Хоккайдо стал регионом овцеводства в начале 1900-х годов, и этот метод гриля развился как способ использовать мясо из местных стад. Ресторан продолжает этот стиль приготовления сегодня, отражая то, как жители Хоккайдо практично использовали то, что выращивали.
Приготовление ягнёнка на гриле укоренилось в пищевой культуре Хоккайдо, когда местным пастухам и фермерам нужны были способы использовать свой скот, и этот ресторан поддерживает эту традицию для посетителей сегодня. Метод приготовления мяса прямо за столом отражает то, как работники когда-то готовили еду простыми, практичными способами.
Это место открывается с 5 вечера и работает до раннего утра, принимает только наличные, поэтому планируйте взять деньги с собой. Ресторан предоставляет небольшие шкафчики, где можно безопасно хранить сумки и личные вещи во время еды.
Медный куполообразный гриль с дренажными отверстиями по бокам происходит от ранней идеи в истории этого метода приготовления, где капающий жир усиливал вкус мяса. Эта особенность стала причиной, почему этот стиль гриля распространился и стал известен по всей Японии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
