L'Auberge de la Brie, Ресторан высокой кухни в Куйи-Пон-о-Дам, Франция.
L'Auberge de la Brie это ресторан высокой кухни, где подают изысканные французские блюда в зале, освещённом большими окнами. Пространство открывается в сад, создавая связь между едой и окружающим пейзажем.
Ресторан получил свою первую звезду Мишлен в 1995 году под руководством шефа Алена Павара. Это признание сохраняется более двух десятилетий, формируя репутацию заведения и подход к кулинарии.
Шеф-повар использует ингредиенты и кулинарные традиции региона Бри, подавая их к столу продуманно. Гости ощущают местный характер через то, что едят, и садовые виды, обрамляющие трапезу.
Ресторан находится недалеко от Парижа, добраться можно общественным транспортом или на машине. Столик стоит бронировать заранее, и перед посещением лучше уточнить часы работы.
В меню есть неожиданные сочетания, такие как тартар из морского карася с авокадо и тюрбо в велюте из морепродуктов. Эти блюда показывают, как шеф-повар переосмысляет традиционные ингредиенты неожиданным образом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
