Nandhana Palace, Андхра-ресторан в Бенгалуру, Индия
Nandhana Palace — ресторан в стиле Андхра в Бенгалуру, который специализируется на южноиндийских блюдах, таких как бирьяни, карри и доса, приготовленных из местных ингредиентов. Меню опирается на кулинарные традиции Андхра-Прадеш и предлагает блюда как на основе риса, так и на основе хлеба.
Ресторан был основан, чтобы привнести кухню Андхра в Бенгалуру, город с сильным интересом к южноиндийской региональной еде. Во время пандемии он проводил программы по предоставлению питания и поддержки людям в окружающем сообществе.
Кухня Андхра известна смелым использованием тамаринда, чили и свежих специй, и еда здесь точно отражает эту традицию. Многие блюда подают на больших тарелках или банановых листьях, что является обычной практикой в южноиндийской кухне.
Ресторан открыт ежедневно и предлагает питание в зале, на вынос и доставку. Приход немного раньше пиковых часов обычно облегчает посадку, особенно по выходным.
Помимо подачи еды, владельцы финансировали строительство школ и предоставили учебные материалы для детей в этом районе. Эта сторона бизнеса редко видна посетителям, но отражает приверженность, которая выходит далеко за стены ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
