Senza Fondo, Ресторан в Риме, Италия
Senza Fondo подает классические римские блюда, такие как карбонара, аматричана и сальтимбокка, в гибком обеденном пространстве. Места для сидения переключаются между столиками внутри и на улице в зависимости от сезона и спроса.
Ресторан открылся после того, как владельцы Диана Руссо и Лучано Руфино десять лет управляли другим заведением. Они хотели создать что-то новое для Рима и привнесли инновационный формат в центр города.
Кухня чтит римские семейные рецепты, сохраняя традиционные методы приготовления в каждом блюде. Это те же техники, которые римские домашние повара использовали на протяжении поколений.
Ресторан находится рядом с Piazza Navona, и до него легко дойти пешком по центральным переулкам. Он подойдет, если вы пришли голодными и хотите есть в своем темпе, без спешки.
Это заведение было одним из первых в Риме, предложивших открытый формат с неограниченной едой специально для римской кухни. Подход отличался от того, как обычно работают традиционные итальянские рестораны.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
