ROUX, Французский ресторан в Реколете, Буэнос-Айрес, Аргентина.
ROUX это французский ресторан в Буэнос-Айресе, который сочетает классические французские кулинарные техники с испанскими методами и аргентинскими ингредиентами. Пространство разделено на три разные обеденные зоны, каждая со своим характером и планировкой.
Ресторан открылся в 2014 году после тщательного ремонта бывшего заведения под названием Sante. Основатель Мартин Ребаудино построил свое кулинарное видение на опыте обучения у известных испанских шеф-поваров в Галисии.
Название Roux относится к основополагающей французской технике приготовления соуса, которая определяет подход кухни. Гости ощущают эту кулинарную традицию в каждом блюде, которое сочетает классические методы с местными ингредиентами.
Ресторан принимает гостей с понедельника по субботу с 19:00, кухня закрывается в полночь. Для трапезы доступны как места в помещении, так и на летней террасе.
Винный погреб содержит более 10 000 бутылок с огромным выбором вин, шампанского и игристых сортов. Сотрудники дают целевые рекомендации по сочетанию для каждого блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
