Hing Kee Bakuteh 兴记肉骨茶, Китайский ресторан в Taman Kepong, Куала-Лумпур, Малайзия
Hing Kee Bakuteh занимает четыре соединённых магазина и подаёт блюда из свиных рёбрышек, приготовленные на травяных бульонах как в супе, так и в сухом виде. Кухня предлагает несколько вариантов приготовления одного основного ингредиента разными способами по всему заведению.
Ресторан получил признание от Michelin Guide и награду Bib Gourmand за качественные блюда по справедливым ценам. Это признание отражает его статус устоявшегося заведения, известного стабильными стандартами приготовления.
Bak Kut Teh происходит из китайских иммигрантских сообществ и стал важной частью местных кулинарных традиций. Посетители собираются здесь, чтобы почувствовать, как это блюдо объединяет людей за общей трапезой.
Ресторан расположен в коммерческом районе и открывается днём, чтобы принимать посетителей до поздней ночи, с местами, доступными далеко за полночь. Посетители могут просить неограниченную добавку бульона, что делает его подходящим для длительных трапез.
Сухой вариант готовят с острыми приправами, которые концентрируют вкусы в более густую консистенцию по сравнению с традиционной суповой версией. Этот стиль приготовления предлагает посетителям совершенно другой вкусовой опыт того же основного блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
