Warung Nasi Alam Sunda, Ресторан в Кебон Качанг, Индонезия
Warung Nasi Alam Sunda — это небольшой ресторан в Кебон Качанг, оживлённом районе в центре Джакарты, где подают сунданские блюда по традиции Западной Явы. В меню преобладают мясо на гриле, сатай из козлятины, наси ливет и свежие овощные закуски.
Сунданская пищевая культура распространилась в Джакарте, когда люди из Западной Явы в течение прошлого века переезжали в столицу, привозя с собой кулинарные традиции. Warung Nasi Alam Sunda выросла из этого местного присутствия и стала привычным местом для людей в районе Кебон Качанг.
В сунданской кулинарной традиции овощи занимают центральное место в трапезе, и эта варта это отражает: к основным блюдам подают много сырой и приготовленной зелени. Еда здесь больше похожа на домашний обед, чем на поход в ресторан.
Варта находится в той части Кебон Качанг, где удобно ходить пешком, и до неё легко добраться с соседних улиц. Если прийти не в обеденный час, проще найти место и сделать заказ без ожидания.
Nasi Liwet, одно из главных блюд здесь, традиционно подают на банановом листе, который придаёт рису лёгкий травяной оттенок и немного меняет вкус. Это одна из тех мелочей, что отличают сунданскую кухню от других рисовых традиций Индонезии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
