Living Bakkali, Ресторан в районе Русафа, Валенсия, Испания
Living Bakkali это ресторан в районе Русафа в Валенсии, расположенный в переоборудованном коммерческом помещении с изогнутыми стенами в стиле адобе и землистыми оттенками в нескольких обеденных зонах. Снаружи здание выглядит просто и сдержанно, а внутри открывается ряд залов, сформированных округлыми формами и тёплыми деталями в духе пустыни.
Ресторан появился в результате переоборудования обычного коммерческого помещения в Русафе, районе, который уже стал одним из самых активных в Валенсии для заведений питания и творческого бизнеса. Преобразование придало пространству идентичность, основанную на восточных архитектурных формах, что выделяет его среди окружающей городской застройки.
Меню объединяет средиземноморские ингредиенты с нотками ближневосточной, азиатской и испанской кухни. Каждое блюдо показывает, как эти разные кулинарные традиции могут гармонично сосуществовать, не подавляя друг друга.
Лучше бронировать заранее, так как ресторан обычно быстро заполняется, особенно по выходным. Планировка учитывает гостей с ограниченной подвижностью, поэтому доступ не должен быть проблемой.
Одно из главных блюд это рёбрышки из свинины Дюрок, которые готовят 12 часов, пока мясо едва держится на кости. В меню также есть перуанская кауса с каракатицей и японским майонезом, сочетание, которое показывает, как далеко кухня готова зайти за вдохновением.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
