The Barbecue Station, Ресторан барбекю в Сан-Антонио, США
The Barbecue Station коптит мясо на дубовой древесине и меските, уделяя особое внимание нежной грудинке и ароматным ребрышкам. Кухня использует традиционные методы на открытом огне, чтобы достичь фирменных вкусов.
Он открылся более 30 лет назад как семейное предприятие, которым управляли Бобби Пикок и его сын Стюарт. Они сохранили те же методы копчения, отказываясь отходить от того, что сделало это место успешным с самого начала.
Приготовление в яме происходит открыто, где гости могут наблюдать за процессом копчения. Эта прозрачность отражает то, как барбекю ценится в Техасе как ремесло, предназначенное для того, чтобы его видели и ценили.
Приходите с понедельника по субботу в обычные часы работы и выбирайте между едой на месте или на вынос. Приходить рано разумно, так как популярные блюда обычно заканчиваются в течение дня.
В обеденном зале выставлены сувениры нефтяных промыслов Техаса, что связывает пространство с промышленным прошлым региона. Бесплатный хлеб, маринованные огурцы, лук и соус подаются к каждому блюду как дополнение к копченому мясу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
