Clover Food Lab, Вегетарианский ресторан в Бостоне, США
Clover Food Lab это вегетарианский ресторан быстрого питания в Бостоне с белыми интерьерами, ярким освещением и меню, написанными от руки. Здесь есть места за барной стойкой и простая планировка, рассчитанная на быстрое обслуживание.
Ресторан начался в 2008 году как фудтрак, созданный выпускником MIT рядом с университетским кампусом. Эта первоначальная концепция превратилась в сеть с несколькими локациями в последующие годы.
Ресторан сосредоточен на подаче вегетарианской еды, приготовленной из местных ингредиентов, что отражает стремление поддерживать местных фермеров и сокращать расстояние, которое преодолевает еда. Это влияет на то, как посетители воспринимают меню и понимают свою связь с местными источниками продуктов.
Ресторан работает с понедельника по субботу с 7 утра, в воскресенье с 11 утра, и закрывается ежедневно в 19:00. Обслуживание за стойкой и четкие меню делают заказ простым и быстрым.
Каждая новая локация проводит день, когда посетители платят сколько хотят, пробуют еду, а команда налаживает работу. Вырученные средства от этих мероприятий идут напрямую местным благотворительным организациям в этом сообществе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
