L'arrosticinaro, Ресторан в Риме, Италия
L'arrosticinaro это ресторан в Риме, который специализируется на шашлыках из ягнёнка, приготовленных по технологиям из региона Абруццо. В меню также есть другие мясные блюда и местные гарниры, отражающие горные кулинарные традиции.
Ресторан сохраняет многовековую традицию приготовления arrosticini, которая пошла от пастухов в горных общинах. Этот способ гриля пришёл в Рим вместе с переселенцами из регионов и до сих пор влияет на городскую гастрономическую культуру.
Ресторан отражает то, как Рим впитал кулинарные традиции разных регионов Италии, и абруццкие вкусы стали частью городской гастрономической культуры. И местные, и гости города узнают arrosticini как блюдо, определяющее облик этого заведения.
Ресторан открывается вечером около 19:45 и принимает гостей до поздней ночи, поэтому сюда часто приходят поужинать поздно. Цены остаются доступными, и добраться можно общественным транспортом.
В ресторане используют специальный вертикальный гриль, который готовит несколько шампуров с ягнёнком одновременно при контролируемой температуре. Это оборудование позволяет кухне готовить блюда аутентично и эффективно в большом объёме.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
