The Boiling Crab, Ресторан каджунской кухни с морепродуктами в Санта-Ане, Калифорния, США
The Boiling Crab — это ресторан каджунской кухни с морепродуктами в Санта-Ане, Калифорния, где креветки, крабы, раки и другие моллюски варят и подают в запечатанных пластиковых пакетах. Гости выбирают то, что хотят, по весу и выбирают соус и уровень остроты к нему.
Сеть основана в 2004 году и выросла, принося традицию луизианской варки в города на западе США. Заведение в Санта-Ане было частью ранней волны открытий, которые помогли утвердить этот формат за пределами Юга.
Гости едят руками и носят пластиковые фартуки, чтобы защитить одежду, что придаёт трапезе расслабленное, неформальное ощущение. Совместное блюдо из пакета приправленных моллюсков за столом обычно сближает людей так, как ужин с вилкой и ножом редко делает.
Ресторан не принимает бронирований, поэтому прибытие рано или вне пиковых часов ужина помогает избежать долгого ожидания. Пространство быстро заполняется по выходным, и нет формального дресс-кода, поэтому удобная одежда — хорошая идея, учитывая стиль еды.
Один из фирменных соусов называется Whole Sha-Bang — смесь масла, чеснока, лимона и специй, которая объединяет несколько вкусовых вариантов в одном. Он создан как ответ для гостей, которые не могли определиться между соусами, и стал самым заказываемым вариантом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
