Casa Carmela, Ресторан на берегу моря в Валенсии, Испания
Каса Кармела это ресторан на берегу моря в Валенсии, на побережье Средиземного моря, который специализируется на паэлье, приготовленной на дровах. Зал для посетителей имеет как крытую часть, так и часть под открытым небом, и находится в нескольких шагах от воды.
Ресторан открылся более ста лет назад, сначала как скромное место для рыбаков, работавших вдоль этого участка побережья. За десятилетия он стал местом, куда семьи из Валенсии приезжали на выходные к морю, сохраняя те же способы приготовления.
Каса Кармела это одно из немногих мест, где паэлью до сих пор готовят исключительно на дровах под открытым небом, рядом со столиками. Дым и треск огня являются частью визита, так что за приготовлением можно наблюдать и чувствовать его запах.
Столик стоит бронировать заранее, так как ресторан быстро заполняется, особенно в обед. Обед обычно является основной подачей, поэтому перед визитом стоит проверить актуальное расписание работы.
Паэлья прибывает к столу все еще в той самой сковороде, в которой ее готовили, прямо с дров. Это значит, что хрустящая корочка риса на дне, которую по-валенсийски называют сокаррат, доходит до стола целой и в лучшем виде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
