La Casa del Prosciutto, Итальянский ресторан в Виккьо, Италия
La Casa del Prosciutto работает в каменном здании, датируемом 1295 годом, и подает традиционные тосканские колбасы, а также местные блюда из района Муґелло. В меню есть домашняя паста, соусы собственного приготовления и местные копчености, которые ежедневно готовят свежими на кухне.
Изначально здание было постоялым двором в 1600-х годах, а в 1800-х его переделали в продуктовый магазин. После Второй мировой войны оно превратилось в нынешний ресторан, подающий местную кухню.
Кухня чтит кулинарные традиции Муґелло через пасту ручной работы, соусы и десерты, приготовленные по семейным рецептам, передающимся из поколения в поколение. Эти проверенные временем методы видны в том, как готовят и подают каждое блюдо.
Ресторан работает со среды по воскресенье и находится в центре Виккьо, поэтому его легко найти. Помещение удобно вмещает как небольшие группы, так и отдельных посетителей.
Каждый член семьи сосредоточен на отдельной части кухни: один формирует пасту, другой создает соусы, а третий готовит традиционную выпечку. Такое разделение труда означает, что каждый элемент блюда получает индивидуальное внимание и мастерство.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
