Komagata Dojo, Японский ресторан в Асакусе, район Тайто, Япония
Комагата Додзё это японский ресторан в Асакусе, специализирующийся на одзё набэ, блюде в горшке, и имеет два разных этажа для еды. На первом этаже места на татами, а наверху обычные столы для другого впечатления от еды.
Основанный в 1801 году Сукэсити Эчигоя, ресторан работает непрерывно на том же месте с тех пор. Это непрерывное присутствие делает его редким окном в методы приготовления из периода Эдо в Токио.
Персонал носит традиционные кимоно, подавая одзё набэ, горшок с пресноводными вьюнами, что отражает, как жители Токио готовили веками. Это блюдо остается живым примером местных обычаев еды, передаваемых из поколения в поколение.
Ресторан находится рядом с выходом A1 станции Асакуса и доступен ежедневно. Лучше прийти рано или забронировать столик, так как это популярное место быстро заполняется.
У каждого стола есть свой гриль на древесном угле, где гости готовят одзё набэ сами. Этот метод позволяет каждому регулировать приготовление и вкус с помощью зеленого лука и перца сичими по своему вкусу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
