Triscele, Итальянский ресторан в Чефалу, Италия
Triscele — ресторан в историческом центре Чефалу, специализирующийся на морепродуктах, которые поступают свежими из местных вод. Интерьер сочетает каменные стены с удобными сиденьями, а кухня готовит блюда как сырыми, так и медленно тушёными в течение многих часов.
Здание, в котором находится ресторан, относится ко времени, когда Чефалу рос как укреплённый прибрежный город, полагавшийся на рыболовство и торговлю. Это место отражает ту связь между городом и его морскими традициями, которая до сих пор формирует повседневную жизнь.
Кухня отмечает сицилийские кулинарные традиции, используя ингредиенты от местных рыбаков и фермеров, которые работают в окрестных водах и на земле. Ужин здесь означает попробовать методы приготовления и вкусы, которые были частью этого региона на протяжении веков.
Ресторан расположен на удобной для пешеходов улице в старом городе, его легко найти и добраться без хлопот. В загруженные периоды рекомендуется бронировать столик, а персонал говорит на английском и других языках, чтобы помочь посетителям.
Блюдо из глазированного осьминога требует шести часов в печи, что делает мясо невероятно нежным, прежде чем его ненадолго доводят на горячих углях. Этот длительный метод приготовления требует много труда, но он превращает ингредиент во что-то удивительное.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
