Shiro's Sushi, Японский ресторан в Белтауне, Сиэтл, США
Shiro's Sushi — японский ресторан в Сиэтле, который сосредоточен на тщательном приготовлении суши из рыбы, доставляемой свежей ежедневно от местных и международных поставщиков. Зал предлагает как сет-меню за столиками, так и обслуживание омакасе за суши-баром, где шеф-повар работает напрямую с каждым гостем.
Шеф-повар Широ Кашиба открыл этот ресторан после десятилетий кулинарного опыта в Японии и Америке. Его работа получила признание через главные кулинарные награды и номинации от пищевой индустрии.
Ресторан сформировал культуру суши в Сиэтле, представив стиль Эдомаэ из Токийского залива, традицию, которую посетители могут наблюдать прямо за стойкой. Конкретные техники обработки и подачи рыбы отражают века японской кулинарной практики.
Ресторан работает днём и вечером, предлагая два разных варианта обеда по разным ценам. Места за суши-баром с прямым общением с шеф-поваром быстро заполняются, поэтому стоит планировать заранее.
Шеф-повар ежедневно получает рыбу из вод Тихоокеанского Северо-Запада и от удалённых международных поставщиков, корректируя то, что подаётся, в зависимости от того, что поступает свежим. Эта приверженность сезонной доступности означает, что меню постоянно меняется, делая ни один визит не похожим на другой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
