Ca’ Pelletti, ресторан в Болонье, Италия
Ca' Pelletti это ресторан в центре Болоньи, где подают блюда региона Эмилия-Романья, приготовленные из свежих местных продуктов. В меню преобладают паста ручной работы и сезонные блюда, которые отражают то, что фермеры и производители приносят в течение года.
Ресторан сохраняет способы приготовления и рецепты, уходящие корнями в века болонской традиции, особенно приготовление тортеллини и рагу. Эти техники передавались из поколения в поколение и до сих пор определяют, как здесь готовят еду.
Гостей принимают как часть большой семьи, что отражает то, как местные естественно собираются и делят трапезу в городе. Неформальная обстановка таверны отражает повседневные обычаи питания, которые формировали это сообщество на протяжении поколений.
Ресторан расположен в центре города, до него легко дойти пешком, есть места как внутри, так и снаружи. Принимают разные способы оплаты, и обычно он работает без перебоев на обед и ужин в большинство дней.
В ресторане есть широкий выбор местных вин, специально подобранных к каждому виду пасты, по давним традициям сочетания. Посетители часто открывают здесь винные комбинации, которые отражают знания, переданные через местную пищевую культуру.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
