IT Trattoria, Итальянский ресторан и пиццерия в Лилле, Франция
IT Trattoria — это итальянский ресторан и кафе на площади Place de la Gare в Лилле. Кухня открыта, и гости видят, как повара готовят свежую пасту и пиццу из продуктов, которые поступают напрямую от итальянских производителей.
Заведение основали Gio и Renato, которые путешествовали по Италии и Сицилии, чтобы найти конкретные продукты и наладить связи с местными поставщиками. Эти отношения с региональными производителями остаются основой работы ресторана и сегодня.
Ресторан сочетает итальянские региональные кулинарные традиции с непринужденной обстановкой, вдохновленной нью-йоркскими тратториями. Посетители видят, как традиционные рецепты оживают, когда их готовят из продуктов, которые поступают напрямую от итальянских производителей.
Заведение работает ежедневно и предлагает обслуживание за столиком, еду на вынос и доставку. Делая заказ у стойки, посетители получают сигнальное устройство, которое сообщает, когда свежеприготовленные блюда готовы.
Основатели лично путешествовали по итальянским регионам, чтобы наладить прямые контакты с мастерами-производителями, о которых многие посетители даже не слышали. Эти личные отношения позволяют ресторану получать продукты, которые обычные рестораны не могут достать.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
