A Casa di l'Orsu, Горный ресторан в Корте, Франция
A Casa di l'Orsu это горный ресторан в Корте, где готовят корсиканские блюда из продуктов, полученных напрямую от местных производителей в горах. Кухня сотрудничает с фермерами региона, чтобы создавать настоящие блюда из высокогорного ландшафта.
Ресторан расположен в историческом районе Сите Паолина рядом с цитаделью XV века, где Корсика управлялась в период автономии. Это место связывает заведение с прошлым Корте как бывшего политического сердца острова.
Меню представляет традиционные корсиканские рецепты, такие как рагу из дикого кабана с ягодами мирта и десерт фиадоне, сохраняя способы приготовления, передававшиеся из поколения в поколение на острове.
Заведение работает сезонно с апреля по октябрь с фиксированным временем подачи блюд. Крытая терраса позволяет гостям наслаждаться видом и едой, укрывшись от переменчивой горной погоды.
Название отсылает к слову медведь на корсиканском языке, хотя медведи больше не обитают на острове сегодня. Этот выбор названия напоминает о более дикой главе в естественной истории региона.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
