Hudson's Hickory House, Ресторан барбекю в Дугласвилле, США.
Hudson's Hickory House — это ресторан барбекю в Дугласвилле, который готовит копчёное мясо, включая свиную лопатку, говядину, курицу и рёбрышки, используя традиционные методы копчения на гикори. Клиенты выбирают предпочитаемый способ приготовления мяса: pulled, рубленое, внутреннее или внешнее мясо для сэндвичей и тарелок.
Ресторан был основан в 1971 году, когда Буфорд Хадсон открыл его, изучив методы барбекю в Old Hickory Barbecue в Атланте. Этот опыт в Атланте сформировал рецепты и техники копчения, используемые в заведении сегодня.
Заведение продолжает южные кулинарные традиции через такие блюда, как Brunswick stew и кукурузные маффины, отражающие региональное кулинарное наследие Джорджии.
Место легко доступно, что позволяет посетителям зайти и выбрать желаемые куски мяса из меню. Приход рано в часы пик помогает избежать долгого ожидания.
Заведение известно благодаря Hickory Fries, домашнему блюду из картофеля фри, выложенного с сыром, копчёной свининой и домашним соусом ранч. Это творение демонстрирует творческий подход ресторана к сочетанию классических ингредиентов барбекю.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
