Nagaraj davanagere benne dose, Южноиндийский ресторан в Джаянагаре, Бангалор, Индия
Nagaraj Davanagere Benne Dose — это южноиндийский ресторан в районе Джаянагар в Бангалоре, специализирующийся на одном блюде: толстом досе, приготовленном на масле из рисового и чечевичного теста. Его подают с картофельной начинкой и кокосовым чатни, готовят свежим каждый день на чугунных сковородах.
Традиция бенне досе происходит из города Даванагере в Карнатаке, где местный повар разработал и популяризировал рецепт десятилетия назад. Позже рестораны в Бангалоре переняли его и познакомили с ним более широкую аудиторию по всему штату.
В Бангалоре бенне досе — обычный выбор на завтрак, и многие постоянные посетители заходят сюда перед работой или школой. Здесь следуют южноиндийской привычке есть быстро у стойки или на простой скамье, без лишних церемоний.
Ресторан находится в районе Джаянагар, до него легко дойти пешком с соседних улиц и магазинов. Лучшее время для посещения — утро и начало обеда, когда еда самая свежая, а очередь короче.
Тесто здесь содержит воздушный рис, что придаёт досе немного другую текстуру по сравнению со стандартной версией, которую можно найти в других местах города. Именно это небольшое отличие в составе привлекает многих постоянных посетителей именно сюда, а не в другие заведения, подающие то же блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
