Lievita 72, Пиццерия в Галлиполи, Италия.
Lievita 72 это пиццерия в центре Галлиполи, где подают традиционную неаполитанскую пиццу, приготовленную из местных продуктов Апулии. Внутри яркое освещение и деревянные столы, рассчитанные на непринуждённый обед.
Ресторан был основан, чтобы почтить неаполитанскую культуру пиццы в Галлиполи, регионе с глубокими корнями итальянской кулинарной традиции. Кухня использует унаследованные методы, разработанные поколениями пиццайоло.
Название отсылает к процессу брожения, центральному элементу в приготовлении пиццы. Посетители могут наблюдать, как тесто обрабатывают методами, отражающими южноитальянский стиль.
Ресторан открывается вечером и имеет выходные дни в течение недели, поэтому стоит планировать заранее. Цены умеренные, и основное внимание уделяется ужину, а не обеду.
Команда уделяет особое внимание качеству теста и ферментации, что заметно влияет на вкус и текстуру. Эта забота часто ценится посетителями, которые разбираются в мастерстве.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
