Restoran Wong Mei Kee 王美记, ресторан курицы и жареного мяса в Куала-Лумпуре, Малайзия
Ресторан Wong Mei Kee — небольшое заведение в Куала-Лумпуре, специализирующееся на кантонском жареном мясе. Здесь есть открытая кухня, где свинину, утку и курицу жарят на древесном угле и подают свежими каждый день с полудня, пока всё не закончится.
Ресторан основал шеф-повар Вонг, и он стал известен благодаря мастерству в кантонских техниках гриля. Он получил признание через путеводитель Michelin, который отметил его как место, предлагающее качественную еду по разумным ценам без изысканного окружения.
Ресторан отражает кантонские кулинарные традиции, которые являются частью повседневной жизни в Куала-Лумпуре. Посетители могут наблюдать за открытой кухней и видеть, как мясо готовят классическими методами, передаваемыми через ремесло.
Ресторан открывается в полдень и закрывается, когда еда заканчивается, обычно в течение нескольких часов. Лучше прийти пораньше, так как бронирование не принимается, и очереди могут быть длинными, особенно в обеденное время.
Свинину традиционно жарят в бочках на древесном угле, что придаёт ей характерной хрустящей корочки и сочной середины. Этот ремесленный метод приготовления отличает её от современных печей и является центральным в том, что делает блюдо особенным.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
