Raful, Арабский ресторан в Сан-Паулу, Бразилия
Raful — арабский ресторан в Сан-Паулу, меню которого основано на левантийской кухне. Здесь подают такие блюда, как сырое и запечённое кеббе, шампуры из ягнёнка, а на десерт — малаби.
Ресторан вырос из большой волны арабской иммиграции, которая привела сирийские и ливанские семьи в Сан-Паулу в течение 20 века. Многие из этих семей привезли с собой кулинарные традиции и передавали их из поколения в поколение.
Кухня происходит от левантийских традиций, привезённых в Сан-Паулу сирийскими и ливанскими иммигрантами. Такие блюда, как сырое кеббе и малаби, редко встречаются в Бразилии, но именно они лежат в основе того, что здесь подают.
Ресторан открыт по будням и в субботу, хотя часы работы могут меняться в зависимости от дня, поэтому стоит уточнить заранее. Забронировать столик заранее — хорошая идея, особенно в более оживлённые вечера.
Интерьер создала архитектор Daniella Bulcao, которая вплела отсылки к арабским обычаям за столом в современную бразильскую среду. В результате получилось пространство, которое не совсем похоже на типичный ресторан из обеих традиций.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
