Ikibana, Ресторан в районе Паралель, Барселона, Испания
Икибана — это ресторан с тремя заведениями в Барселоне, который сочетает японские кулинарные техники с бразильскими ингредиентами. В меню есть суши, севиче и оригинальные блюда фьюжн, созданные благодаря этому сочетанию.
Концепция ресторана восходит к 1908 году, когда японские иммигранты прибыли в Бразилию на борту «Касато Мару». Эта миграция позже заложила основы для кулинарного обмена, который ресторан отражает сегодня.
Обеденные пространства сочетают японский дизайнерский словарь с бразильскими материалами, создавая среду, где кулинарные связи между обеими традициями видны в самом помещении. Такой подход позволяет посетителям почувствовать, как эти два разных стиля приготовления соединяются вместе.
На ужин настоятельно рекомендуем бронировать столик, особенно с четверга по субботу, когда кухня работает до полуночи. С понедельника по среду обслуживание заканчивается в 23:00.
Кухня готовит сырую рыбу традиционными японскими методами, добавляя тропические бразильские фрукты и приправы, которые обычно не встречаются в японских блюдах. Это сочетание создает вкусовые комбинации, которые вы найдете только здесь.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
