El Sonorense, Ресторан барбекю в Мехико, Мексика
El Sonorense — ресторан барбекю в Мехико, где готовят мясо на гриле по северомексиканским методам и подают щедрые порции отборных кусков. Меню меняется в зависимости от доступного регионального мяса, которое готовят на открытом огне.
Ресторан следует техникам гриля из Соноры, региона, где скотоводы разработали особые методы на протяжении многих поколений. Эти традиции переместились на юг из животноводческих районов в столицу и остаются основой меню.
Этот ресторан показывает, как северомексиканские традиции гриля переместились в столицу и повлияли на местную культуру питания. Посетители ощущают сочетание сельских методов приготовления и городской еды в одном пространстве.
Ресторан работает до 2 часов ночи с четверга по субботу для тех, кто любит поздние ужины. Прийти пораньше или забронировать столик хорошо работает на выходных, когда место быстро заполняется.
Каждый кусок мяса готовят на специально разработанных грилях с точным контролем температуры для каждого куска. Такое внимание к приготовлению каждой части отличает это место от стандартных операций барбекю.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
