Dozo, Японский ресторан в Сохо, Лондон, Англия
Dozo — это японский ресторан в Сохо, в центре Лондона, где подают суши, сашими, темпуру и рамэн, а также блюда из риса и лапши. В меню есть как отдельные блюда, так и полные обеды, приготовленные по традиционным методам.
Ресторан открылся в 2010-х годах на своем месте на Олд-Комптон-стрит, присоединившись к разнообразной гастрономической сцене Сохо. Его появление отражает растущий интерес к японской кухне в центральных районах Лондона в тот период.
Ресторан формирует культуру питания в районе, знакомя посетителей с японскими методами приготовления и стилями подачи. Трапезы здесь проходят в спокойном темпе, с небольшими порциями и многослойными вкусами, отражающими то, как едят в Японии.
Заведение открывается во второй половине дня по будням и раньше по выходным, расположено в центре, до него легко добраться. Посетителям стоит ожидать средних цен и знать, что в часы наплыва места быстро заполняются.
Ресторан известен специализированными коробками, созданными вокруг одного ингредиента, демонстрируя, как один продукт может появляться в разных стилях приготовления. Выборка с акцентом на лососе включает разные способы приготовления одной рыбы, раскрывая диапазон, возможный в традиционной японской технике.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
