Jhakkas Pav Bhaji, Индийский ресторан в Рохини, Дели, Индия
Jhakkas Pav Bhaji — это закусочная на севере Дели, где подают классическое блюдо из пряного овощного пюре с масляными булочками. В меню есть разные варианты этого блюда, а гости едят в простой обстановке за открытой стойкой.
Это заведение приносит в Дели методы приготовления в стиле Мумбаи, продолжая кулинарную традицию, которая пришла с западного побережья Индии. Это место показывает, как блюдо распространилось вглубь страны и закрепилось по всей её территории.
Pav Bhaji возникла в Мумбаи и распространилась по всей Индии, и каждый регион добавляет что-то своё в приготовление. Это место показывает, как блюдо остаётся доступным и любимым для людей из разных слоёв общества.
Заведение работает по принципу живой очереди, без бронирования, и в часы пик мест может быть мало. Заложите больше времени на визит и будьте готовы немного подождать, особенно когда там собирается много посетителей.
Булочки поджаривают на чугунной плите по особой технике, чтобы добиться нужной текстуры и впитывания масла, и многие посетители не замечают эту деталь. Именно этот способ поджаривания отличает булочки от обычных вариантов в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
