Braisenville, Ресторан в 9-м округе, Париж, Франция
Braisenville это ресторан в 9-м округе с глиняными стенами, черными вулканическими камнями и столами ручной работы из полудрагоценных камней и гранита. Пространство объединяет природные материалы, создавая уютный зал, где гости могут наблюдать, как готовят еду над открытой угольной печью.
Ресторан открылся в 2011 году и принёс в Париж концепцию общих небольших блюд. Это стало отходом от традиционной подачи по курсам и повлияло на то, как работают современные парижские заведения.
Кухня берёт продукты у местных производителей Иль-де-Франс и отмечает смену сезонов в своих блюдах. Это приближает гостей к сельскому хозяйству региона и традиционным методам приготовления, которые формируют трапезу.
Ресторан работает по разному графику в течение недели, а летняя терраса закрывается раньше, чем основной зал. Планируйте визит с учётом этого расписания, так как кухня согласует время с приготовлением в угольной печи.
Пространство создано вокруг большой угольной печи в центре, что превращает готовку в видимое зрелище. Гости видят настоящее тепло и мастерство непосредственно, когда еду готовят перед ними.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
