Yokato Yokabai, Японский ресторан в Ле-Плато-Мон-Рояль, Монреаль, Канада
Yokato Yokabai — это японский рамен-ресторан в небольшом помещении на улице Дроле, где подают традиционные блюда с лапшой и насыщенными бульонами, приготовленными из качественных ингредиентов. Заведение полностью сосредоточено на разновидностях рамена и следит за тем, чтобы каждая миска получала одинаковую тщательную подготовку.
Ресторан был основан, чтобы привнести подлинные методы приготовления из Хакаты в Монреаль и познакомить местных посетителей с региональными традициями. С тех пор он стал надёжным источником этого традиционного подхода к рамену.
Кухня следует японским традициям, готовя свежую лапшу ежедневно и варя бульон из свиных костей с вниманием к деталям. Посетители могут почувствовать этот практический подход в каждой миске, которая попадает на стол.
Место легко найти на улице Дроле, здесь обслуживают в разное время в течение дня для разных приёмов пищи. Посетителям стоит учесть, что часы работы отличаются в будни и выходные, поэтому полезно проверить заранее.
Кухня готовит особый бульон тонкоцу, который требует 12 часов варки и даёт характерный белый, кремовый суп. Этот длительный процесс отражает сознательный выбор не торопить ничего.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
